Bild einer aufgeschnittenen Kakaobohne, die auf getrockneten Kakaobohnen liegt. Daneben eine Schale mit Kakaonibs.

Kakaopulver, Backkakao und Calou Kakao – Was ist der Unterschied?

Wenn es um Kakao geht, denken viele an die heiße Tasse Schokolade, die Erinnerungen an gemütliche Wintertage weckt. Doch Kakao ist nicht gleich Kakao.

Begriffe wie „Kakaopulver“, „Backkakao“ und „Kakao“ werden oft synonym genutzt, obwohl sie grundverschiedene Produkte beschreiben. 

Hier zeigen wir dir, worin die Unterschiede liegen und warum Calou Kakao ein Superfood ist.

Vergleich auf einen Blick siehe Seitenende.

Kakaopulver

Kakaopulver ist das, was du in vielen Supermärkten findest. Es wird oft für heiße Schokolade oder als Basis für süße Getränke verwendet. Doch bei näherem Hinsehen zeigt sich, dass es stark verarbeitet ist und oft mehr mit einer Süßigkeit als mit echtem Kakao zu tun hat.  

  • Verarbeitung: Industriell hergestellt, häufig alkalisiert (chemisch behandelt) und stark erhitzt.  
  • Zusätze: Oft enthält Kakaopulver viel Zucker, Milchpulver oder andere Zusatzstoffe. Dadurch schmeckt es zwar süß, verliert aber die ursprüngliche Verbindung zum natürlichen Kakao.  
  • Nährstoffe: Durch die intensive Verarbeitung gehen viele der natürlichen Vitamine, Mineralien und Antioxidantien verloren.  

Hier findest du ein sehr interessantes Video zur Herstellung und den Inhaltsstoffen von Kakaopulver.

Backkakao 

Backkakao ist speziell für den Einsatz in der Küche gedacht. Er wird stark entölt, um die Pulverform trockener und leichter zu verarbeiten. Durch diese Verarbeitung bietet er jedoch weder den Geschmack noch die gesundheitlichen Vorteile eines hochwertigen Trinkkakaos.

  • Geschmack: Intensiv und herb – perfekt für Kuchen, aber nicht ideal für puren Genuss.
  • Verarbeitung: Stark erhitzt und entölt, mit einem Fettanteil von nur noch 10-20%.
  • Nährstoffe: Die starke Verarbeitung lässt fast keine wertvollen Inhaltsstoffe übrig.  

Calou Kakao

Unser Calou Kakao steht für bewussten Genuss und höchste Qualität. Er wird aus hochwertigen Bio Kakaobohnen aus Peru und Bali hergestellt und so schonend wie möglich verarbeitet. Dadurch bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und der natürliche Geschmack erhalten.  

  • Verarbeitung: Naturbelassen, ohne chemische Zusätze oder intensive Erhitzung. 
  • Nährstoffe: Enthält Magnesium, Eisen, Antioxidantien und Theobromin – ein echter Energiespender für Körper und Geist.  
  • Geschmack: Vollmundig und aromatisch.  
  • Herkunft: Nachhaltig und fair von kleinen Plantagen angebaut. 

Warum Kakao ein Superfood ist.

Warum der Unterschied wichtig ist

Die Wahl zwischen Kakaopulver, Backkakao und Calou Kakao hängt davon ab, was du suchst. Kakaopulver und Backkakao erfüllen ihre Zwecke, sind jedoch stark verarbeitet und nährstoffarm. Calou Kakao hingegen bietet dir puren, unverfälschten Genuss mit vielen positiven Eigenschaften für deine Gesundheit und dein Wohlbefinden.  

Wenn du dich nach einem Kakao sehnst, der nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist, dann ist Calou Kakao die richtige Wahl. Probiere es aus und erlebe den Unterschied – für mehr Fokus, mehr Energie und mehr du. 💛

Der Vergleich auf einen Blick

Produkt Kakaopulver Backkakao Calou Kakao
Verarbeitung Alkalisiert, industriell Stark erhitzt und entölt Schonend und naturbelassen
Zusätze Oft Zucker und Milchpulver Keine Keine
Fettanteil Mittel Niedrig (10-20%) Hoch (inkl. Kakaobutter)
Nährstoffe Wenig Kaum Reich an Antioxidantien, Magnesium & Co.
Geschmack Mild, oft süß Intensiv, herb Aromatisch, vollmundig
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